Süt, memelilerin meme bezleri tarafından üretilen beyaz bir sıvıdır. İnsanlar da dahil olmak üzere tüm memeliler normalde katı gıdaya hazır olana kadar yavrularını beslemek için süt üretmektedirler. Değerli besinler içerir ve çeşitli sağlık yararları sağlayabilir. Örneğin kalsiyumun osteoporozu önlemesi gibi. Bununla birlikte, bazı insanlar sütten kesildikten sonra sütteki şeker olan laktozu sindiremezler, çünkü laktaz olarak bilinen bir enzimi üretmezler. Sütü düzgün bir şekilde sindirmek için laktaz gerekir. Laktoz intoleransı ve süt alerjileri ile ilgili endişeler arttıkça badem ve soya sütü gibi bir dizi yedek süt mevcuttur.
Süt ve kemik sağlığı
Sağlıklı kemikler ve dişler için gerekli bir mineral olan zengin bir kalsiyum kaynağı sunar. Kemik sağlığını iyileştirmenin ve osteoporoz riskini azaltmanın diğer yolları arasında düzenli fiziksel aktivite ve kuvvet eğitimi, sigara içmekten kaçınmak ve sodyumdan düşük ve potasyum açısından yüksek sağlıklı bir diyet yer alır. Vücudun D vitamininin çoğu vücut tarafından güneş ışığına maruz kaldığında sentezlenir, bu nedenle açık havada zaman geçirmek de önemlidir. Kış aylarında güneş ışığından yetersiz kalındığında süt tüketimine önem verilmelidir.
Süt ve kalp sağlığı
İnek sütü, vazodilatasyonu( damar genişlemesi) artıran ve kan basıncını azaltabilen bir potasyum kaynağıdır.
Süt ve depresyon
Yeterli D vitamini seviyeleri , ruh hali, iştah ve uyku ile ilişkili bir hormon olan serotonin üretimini destekler . D vitamini eksikliği depresyon , kronik yorgunluk ve PMS (regl öncesi gerginlik sendromu) ile ilişkilendirilmiştir.
Sütün ve süt alternatiflerinin beslenme içeriği
Bir bardak süt bir porsiyon olarak kabul edilir. Sütün besinsel dağılımı yağ içeriğine bağlıdır.
Yüzde 3.25 yağ içeren bir bardak tam yağlı süt şunları içerir:
• 146 kalori
• 8 gram yağ
• 13 gram karbonhidrat
• 8 gram protein
Bir fincan yağsız süt şunları içerir:
• 86 kalori
• 12 gram karbonhidrat
• 8 gram protein
Karşılaştırıldığında, bir fincan sade soya sütü şunları içerir:
• 80-110 kalori
• 3 ila 4 gram yağ
• 6 ila 7 gram karbonhidrat
• 5 ila 7 gram protein
Bir fincan sade badem sütü şunları içerir:
• 50 ila 60 kalori
• 2.5 gram yağ
• 5 ila 7 gram karbonhidrat
• 1 gram protein Besinler İlacınız Olsun. Esenlikler Dilerim.
